"Hähnchenkeule, Hühnerkeule, Keule, Schenkel, Schlegel, Schlögel" [ von Koschutnig am 2011-09-24 16:17:48 ]
..."Die Hühnerkeule oder einfach nur Keule oder Schlegel ist ein Teilstück vom Huhn." www.lebensmittellexikon.de/k0000450.php
In Österreich aber auch die anderen animalischen "Keulen" ( von Rind oder Schwein).
Zum Schlögel des Letzteren gehören:

* der Kaiserteil (für Schnitzel und Rouladen),
* die Nuss (für Schnitzel, Medaillons, Steaks, feine Braten, Geschnetzeltes und Ragouts ),
* das Fricandeau (das „Schinkenstück“ für Braten und Schnitzel sowie für Medaillons aus dem „Weißen Scherzel“),
* der Schlussbraten (das saftige und universell verwendbare Hüftteilstück zum Braten, für beste Steaks, Schnitzel und Ragouts)
* und die Hintere Stelze (gegrillt, gebraten, geschmort oder gekocht) (Agrarmarkt Austria)